Teknologi Unggulan Perkebunan Lada

*Bibit tanaman dapat menggunakan setek. Untuk mengatasi
keterbatasan bahan tanaman, dapat digunakan setek satu ruas
(dua buku).
*Varietas lada unggul yang direkomendasikan adalah Petaling 1,
Petaling 2, Natar 1, Natar 2, Chunuk, LDK, dan Bengkayang.
Varietas Natar 1 toleran terhadap penyakit busuk pangkal
batang (BPB).
*Penanaman diawali dengan membuat lubang tanam berukuran 80 cm
x 60 cm x 60 cm atau 60 cm x 40 cm x 40 cm, bergantung pada
struktur dan tekstur tanah. Selanjutnya lubang tanam diberi
pupuk kandang, bahan organik, dan T. harzianum untuk mencegah
serangan P. capsici.
*Pemupukan menggunakan N, P, K, dan Mg dengan takaran1,6-2,4
kg (12:12:24:2) per tanaman per tahun untuk tanaman produktif,
bergantung pada jenis tanah. Pupuk diberikan sesuai kebutuhan
tanaman, yaitu dengan cara dibagi menjadi empat. Pemupukan
dilakukan selama musim hujan dengan interval 40 hari. Tanaman
lada umur 1 tahun memerlukan 1/8 takaran yang dibagi menjadi
empat (diberikan pada umur 5, 7, 9, dan 11 bulan), sedangkan
tanaman umur 2 tahun, pupuk diberikan 1/8 takaran selama musim
hujan dan dibagi empat.
*Penggunaan tajar sangat dianjurkan, karena daunnya dapat
dipakai sebagai kompos, menciptakan habitat yang baik bagi
mikroba tanah, serta mengurangi pengaruh panas dan kekeringan.
Penggunaan tajar hidup lebih menguntungkan karena murah, ramah
lingkungan, dan hasil pangkasannya dapat digunakan sebagi
sumber bahan organik bagi tanaman lada, walaupun dari segi
produksi sama baiknya dengan penegak kayu/mati.
*Pemeliharaan tanaman dilakukan dengan: (1) pemangkasan tajar
pada seminggu sebelum pemupukan untuk mengoptimalkan serapan
hara oleh tanaman lada, (2) pemangkasan sulur panjat lada pada
tanaman muda untuk merangsang terbentuknya cabang buah
sehingga membentuk kanopi yang ideal, dan (3) pemangkasan
sulur cacing dan sulur gantung yang merupakan parasit bagi
tanaman lada. Pemangkasan dilakukan apabila percabangan lada
di dekat permukaan tanah terlalu lebat, dengan tujuan
mengurangi kelembapan di sekeliling pangkal batang agar
terhindar dari serangan patogen penyakit BPB.
*Untuk mendapatkan lada yang bermutu tinggi, pemanenan
dilakukan tepat waktu dan pengolahan dilakukan secara
higienis. Serangkaian alat pengolahan lada hitam dan lada
putih telah direkayasa Balai Penelitian Tanaman Rempah dan
Obat (Balittro) untuk meningkatkan mutu lada petani. Alat
tersebut terdiri atas alat perontok, pengupas, dan pengering.